發布時間:1970-01-01
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快餐近幾年在餐飲市場慢慢地占有一席之地,尤其是在快節奏的城市更是大受歡迎,而且都是以單品,極具特色的快餐品類居多。每個快餐店都希望占有一席之地,提高市場占有率,具有連鎖規模發展的產品才有希望。然而,連鎖餐飲品牌面臨著很大的挑戰——標準化。砂鍋土豆粉加盟店要想在快餐之路上走得好,就需要打造出標準化運營。從制作流程到運營服務,從店務管理再到顧客滿意度,方方面面都要進行相關的標準化設計,打造體系,提升質量。
1)群眾基礎
關于標準化的部分,相信大家都知道,像肯德基,麥當勞做得就很不錯。可以看到目前標準化做得成功的中國民營企業,他們帶來了知名的連鎖企業管理經驗。現在強調快餐要成為風口,必須走向標準化,因為這是必經之路。砂鍋土豆粉之所以能夠實現標準化,大家要更多看到它的商業模式——市場群眾基礎,簡單來說就是捉住客戶喜好的餐品。
2)高頻消費
雖然快餐市場競爭激烈,但是作出差異化、標準化、品牌化還是有市場的,反而一些新的品類進入到市場進行拉動和教育,這個風險就非常大了。